Cucina salutare e prevenzione: premiati gli studenti del concorso dedicato a Gianfranco Mazzarella

Si è svolta il 21 maggio, nella sede di Largo San Marcellino dell’istituto alberghiero “Elena di Savoia” di Napoli, la premiazione della prima edizione del concorso di cucina e nutrizione dedicato a Gianfranco Mazzarella, il pediatra scomparso alcuni anni fa che ha dedicato gran parte della propria attività professionale al contrasto dell’obesità infantile.

L’iniziativa è stata promossa nell’ambito del progetto “IGEA: per una visione sindemica dell’obesità”, finanziato dalla Regione Campania attraverso l’Avviso Pubblico DD n.240 del 15 marzo 2023.

Protagonisti dell’evento sono stati gli studenti delle classi quarte e quinte dell’istituto alberghiero, coinvolti nei mesi precedenti in un percorso formativo sui temi della cucina salutare, della nutrizione e della sostenibilità alimentare. Gli alunni hanno presentato elaborati dedicati alla progettazione di un ristorante salutare e sostenibile, accompagnati dalla realizzazione di un piatto salato e di un dolce.

La classe vincitrice ha ricevuto in premio un’impastatrice professionale, consegnata da Imma Ingemito, moglie di Gianfranco Mazzarella, in un momento particolarmente sentito che ha ricordato il valore umano e professionale del medico napoletano.

A tutti gli studenti partecipanti è stata donata una copia del libro “Mindful Kitchen” di Paola Iaccarino Idelson e Marina Mosca, pubblicato da Enrico Damiani Editore, insieme a un quaderno destinato a raccogliere ricette, idee e appunti legati a un’alimentazione sana, gustosa e sostenibile.

L’iniziativa ha rappresentato un’importante occasione di sensibilizzazione sui temi della prevenzione dell’obesità e della corretta alimentazione, coniugando formazione, creatività e cultura della salute attraverso esperienze pratiche legate al mondo della ristorazione.