Massimo Bottura torna a Napoli e lo fa per presentare il nuovo lavoro editoriale suo e di sua moglie Lara Gilmore,“Slow Food Fast Cars. Casa Maria Luigia – Storie e ricette”.
Nella Sala dei Baroni all’interno del Castello Maschio Angioino, martedì 9 aprile 2024 alle ore 18,00, Maurizio Cortese introdurrà il nuovo libro dello chef tristellato, che racconta di un progetto innovativo di hospitality all’interno di una dimora storica di fine settecento alle porte di Modena, acquistata dai coniugi Bottura nel 2017 ed eletto dal Financial Times miglior b&b del mondo.
Oltre ai saluti istituzionali del Sindaco di Napoli Gaetano Manfredi, relatori di questo particolare momento saranno:
Maurizio De Giovanni, scrittore e ispiratore di fiction televisive di successo.
Antonio Limone, Direttore Generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno.
Albert Sapere, Co-Curatore delle classifiche 50 Top Pizza e 50 Top Italy.
L’evento, proseguirà alle ore 20,30 al ristorante Palazzo Petrucci con una cena speciale in onore di Massimo Bottura.
Dieci chef stellati di ristoranti campani e due pizzaioli, accompagneranno Lino Scarallo, chef di Palazzo Petrucci, con le loro creazioni:
Mario Affinita – Don Geppi – S. Agnello di Sorrento
Giuseppe Aversa – Il Buco – Sorrento
Alfonso Caputo – Taverna del Capitano – Marina del Cantone
Angelo Carannante – Caracol – BacoliNino Di Costanzo – Danì Maison – Ischia
Michelina Fischetti – Oasis Sapori Antichi – Vallesaccarda
Oliver Glowig – Tre Olivi – Paestum
Micol Izzo – Piazzetta Milù – Castellammare di Stabia
Fumiko Sakai – Relais Blu – Massa Lubrense
Lino Scarallo – Palazzo Petrucci – Napoli
Con la partecipazione di Pasquale Torrente – Il Convento – Cetara
I due pizzaioli:
Davide Ruotolo di Palazzo Petrucci
Enzo Piccirillo dell’Antica Friggitoria La Masardona.
I vini scelti in abbinamento per la serata con gli chef:
Salvatore Martusciello: Asprinio di Aversa Trentapioli 2022
Marisa Cuomo: Costa d’Amalfi Furore bianco 2023
Terredora: Fiano di Avellino DOCG ex Cinere Resurgo 2021
Salvatore Martusciello: Settevulcani Piedirosso Campi Flegrei 2022
Terredora: Aglianico Irpinia DOC Corte di Giso 2018
La Pasticceria sarà a cura di:
Salvatore Capparelli – Napoli e Salvatore Gabbiano – Pompei
Cocktail e Gin a cura di Corricella.
Palazzo Petrucci, fatte salve le spese per i costi della struttura e le spese accessorie, devolverà parte del ticket di partecipazione alla cena (150 euro), alla fondazione “Food for Soul”, il progetto fortemente voluto da Lara Gilmore e Massimo Bottura, che gestisce Refettori in tutto il mondo a favore di persone che vivono in condizione di vulnerabilità sociale, ponendo la massima attenzione allo spreco alimentare.
di Annatina Franzese
