Quando la pizza diventa salute: a Pontecagnano nasce la “Nefropizza 4.0”

Può un simbolo della convivialità e dello sgarro alimentare trasformarsi in un alleato per il benessere dei nostri reni? La risposta è sì, se alla base c’è studio, equilibrio e valorizzazione del territorio. Il prossimo 30 marzo 2026, alle ore 19:00, la pizzeria I Borboni di Pontecagnano Faiano (SA) ospiterà un evento unico nel suo genere: “Nefropizza 4.0 – Il Cilento in 4 tempi”.
L’iniziativa nasce con l’obiettivo di sfatare il falso mito secondo cui la pizza sia necessariamente un alimento “nemico” della dieta, dimostrando invece come possa diventare uno strumento di prevenzione primaria attraverso la scelta consapevole degli ingredienti e delle tecniche di lavorazione.
Il cuore scientifico della serata sarà il Dott. Giovanni Mugnani, nefrologo presso la Casa di Cura “Prof. Dott. Luigi Cobellis”. Grazie alla sua esperienza pluriennale nella gestione delle malattie renali croniche, il dottor Mugnani guiderà il pubblico in un viaggio divulgativo alla scoperta della salute renale.
Durante il convegno, moderato da Raffaella D’Andrea, verranno approfonditi temi fondamentali: l’importanza vitale delle funzioni svolte dai reni, come prevenire le patologie renali attraverso una sana alimentazione, il ruolo cruciale dell’equilibrio, della moderazione del sale e della qualità delle proteine.

Dopo la parte teorica, la parola passerà al gusto. I maestri dell’arte bianca Valerio Iessi e Daniele Ferrara presenteranno la Nefropizza 4.0, una creazione che racchiude l’essenza del territorio cilentano in una formula amica dei reni.

La serata prevede una degustazione guidata articolata in un fermentato naturale d’apertura, illustrato direttamente dal suo ideatore e quattro spicchi simbolici, studiati per bilanciare apporto nutrizionale e sapore, dimostrando che la prevenzione può (e deve) essere un piacere per il palato.

di Annatina Franzese